超聲波萃取設(shè)備是針對實(shí)驗(yàn)室小批量制備研究設(shè)計(jì)生產(chǎn),具有體積小、重量輕、提取溫度可控、使用方便等優(yōu)點(diǎn)。超聲提取過程溫度可控,可避免少量樣品提取時存在的熱效應(yīng)影響,避免提取溫度升溫過高現(xiàn)象,保證熱敏性提取物活性的不被破壞,保證提取質(zhì)量。 超聲提取機(jī)可同時適用于揮發(fā)性或非揮發(fā)性提取介質(zhì),適用范圍廣,使用安全方便,性價(jià)比高,是實(shí)驗(yàn)室小批量制備及天然產(chǎn)物含量測定提取設(shè)備的產(chǎn)品。
超聲波萃取設(shè)備通過超聲波分解細(xì)胞結(jié)構(gòu)(裂解)用于提取滅活微生物細(xì)胞內(nèi)的化合物??栈瘹馀莸谋罎⒁矊?dǎo)致液體射流高達(dá)280m/s的速度,所產(chǎn)生的剪切力機(jī)械地破壞細(xì)胞膜并 改善材料轉(zhuǎn)移。根據(jù)所采用的超聲波參數(shù),超聲波對細(xì)胞有破壞性或建設(shè)性影響,取決于所使用的超聲參數(shù)。那么超聲波萃取設(shè)備在這些領(lǐng)域中起到了什么作用?下面我們一起來了解下吧。
1、蛋白質(zhì)萃取
超聲波萃取蛋白質(zhì)方面也有顯著效果,用超聲波既能將上述料胚在水中將其蛋白質(zhì)粉碎,也可將80%的蛋白質(zhì)液化,還可萃取熱不穩(wěn)定的7S蛋白成分。超聲波處理能提高蛋白質(zhì)萃取率的作用;超聲波處理還可提高漿體的分離溫度,降低漿體粘度,可用于直接生產(chǎn)高蛋白的豆奶產(chǎn)品。
不同濃度大豆?jié){體、磨前經(jīng)熱處理大豆?jié){體及其分離出的豆渣進(jìn)行超聲波處理。經(jīng)超聲波處理過的大豆?jié){體,與不經(jīng)處理的比較,其豆奶中蛋白質(zhì)含量均有顯著的提高,提高的幅度在12%~20%。
2、多糖萃取
超聲波多糖萃取傳統(tǒng)工藝相比,超聲波強(qiáng)化萃取操作簡單,萃取率高,反應(yīng)過程無物料損失和無副反應(yīng)發(fā)生。金針菇子實(shí)體多糖的萃取,用超聲波強(qiáng)化,可使多糖萃取率提高76.22%;利用超聲波熱水浸提銀耳多糖,萃取率比酶法高出5%,且浸提時間大大縮短。
3、天然香料萃取
超聲波對萃取率有明顯的影響,超聲波強(qiáng)化超臨界流體,萃取(SSFE)辣椒中的辣椒素效果很明顯。超聲波萃取葉纈草香料與不用超聲波萃取的結(jié)果進(jìn)行了對比,采用超聲波的濾液上及光度吸光度比不用超聲波的濾液吸光度高12%~40%。
4、食品分析
超聲波萃取設(shè)備也可用于食品的分析中,超聲波萃取也用于食品樣品的預(yù)處理。測定午餐肉脂肪含量的國家標(biāo)準(zhǔn)酸水解法,操作費(fèi)時繁瑣,人為因素影響較大,不易掌握。利用超聲波對酸水解測定午餐肉中脂肪含量的方法進(jìn)行了改進(jìn),超聲波萃取樣品不需加熱,縮短了樣品消化時間,可對大批量樣品的脂肪含量同時測定。